Die Kitzbüheler Veranstaltung „Koch-Legenden am Hahnenkamm“ kombinierte am 29./30. März 2026 Ski-Performance mit Gourmet-Kunst. 28 Chefköche starteten mit einem italienischen Abend im Restaurant Sonnbühel und Champagne Laurent-Perrier, trafen sich zum Skirennen auf der Streif und maßen ihre Kochkunst im Hochkitzbühel Bei Tomschy. Ein abschließendes Menü im Neuwirt, regionale Produkte, exklusive Weine und Bergbahnerlebnisse komplettierten das Programm und förderten intensiven Austausch unter Fachleuten.
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Kitzbüheler Ski-Event kombiniert Rennaction mit Sterneköche-Kochduell auf höchstem Niveau
Im Rahmen der „Koch-Legenden am Hahnenkamm“ trafen sich 28 Spitzenköche aus Deutschland, Österreich und der Schweiz zu einem einzigartigen Event-Duell. Zunächst bewiesen sie auf der berüchtigten Streif am Hahnenkamm ihre skiathletischen Fähigkeiten, anschließend ging es im Restaurant Hochkitzbühel Bei Tomschy um kulinarische Perfektion. Präzise Austernöffnungen, blind verkosteter Kaviar und müheloses Kartoffelschälen bewerteten Jury und Zeitnehmer gleichermaßen. Exklusive Weine und regionale Zutaten rundeten das multisensorische Erlebnis ab.
Italienische Akzente bei Fischkreationen im Sonnbühel mit beeindruckendem Alpenblick
Der erste Eventabend begann im Starthaus der Streif mit einem luxuriösen Aperitif von Laurent-Perrier, der die Sinne beflügelte. Anschließend verwandelte sich das Sonnbühel in eine Gourmetbühne: kreative Fischkompositionen wurden mit sonnigen Zitronennoten, feinem Olivenöl und italienischen Kräutern veredelt. Jede Kreation erzählte eine Geschmacksgeschichte. Im Hintergrund leuchteten die schneebedeckten Kitzbüheler Alpen im letzten Abendlicht und schufen eine einzigartige Atmosphäre, die das kulinarische Erlebnis perfekt abrundete.
Skiakrobatik auf Streif gefolgt von kulinarischem Showdown im Hochkitzbühel
Der Tagesauftakt richtete sich an den Startblock auf der Streif, wo prominente Sterneköche ihr fahrerisches Können demonstrierten. Das Eintauchen in steile Geländeprofile und schmale Passagen verlangte höchste Konzentration. Nach der letzten Kurve wartete das Team von Hochkitzbühel Bei Tomschy im Tal auf die Rückkehr der Athleten. Unterstützt von der Bergbahn AG Kitzbühel verwandelten die Köche ihre sportliche Adrenalinlage direkt in einen innovativen Kochwettbewerb mit regionalen Produkten.
Hotel Schwarzer Adler beendet Abend mit Bouillabaisse von Tegernsee
Zum feierlichen Abschluss lud das Restaurant Neuwirt im Hotel Schwarzer Adler zu einem gemeinschaftlichen Menü, perfekt inszeniert von Gastgeber Jürgen Kleinhappl. Gemeinsam mit ZUMA Kitzbühel und dem Kitzhof entwickelte er ein inspirierendes Abendprogramm, das Tradition und Innovation vereinte. Später kredenzte die Fischerei Tegernsee zum Mitternachtsschmaus eine delikate Bouillabaisse, deren üppige Aromen und harmonische Würze den Gästen ein unvergessliches, genussvolles Finale bescherten.
Hans Haas komplettiert das Auswahlfeld deutscher Spitzenköche mit Erfahrung
Das hochkarätige Line-up vereinte Köche von Weltrang: Peter Knogl vom Les Trois Rois, ausgezeichnet mit drei Michelin-Sternen, Andreas Caminada, Sternekoch aus dem Schloss Schauenstein, sowie Silvio Germann, der im Mammertsberg zwei Sterne hält. Österreich wurde durch die berühmten Obauer-Brüder repräsentiert, Deutschland wiederum durch Hans Haas. Bereichert wurde das Feld von Fernsehkoch Mike Süsser und dem kulinarischen Schwergewicht Eckart Witzigmann, der als Ehrengast geladen war. Diese außergewöhnliche Balance begeisterte vollends Fachjury.
Kulinarische Präzision und Skitempo gemeinsam entscheiden Gesamtwertung der Spitzenköche
Die Wettkampfbedingungen verlangten von den Köchen höchste Präzision in drei sensorischen Disziplinen: Austern mussten fachgerecht geöffnet werden, damit Muschelfleisch und Austernsud unversehrt blieben. Im Anschluss galt es, Kartoffeln dünn und gleichmäßig zu schälen, um eine homogene Oberfläche zu erhalten. Abschließend erfolgte eine geschmacksneutrale Blindverkostung dreier Kaviarsorten, bei der Herkunft und Qualität erkannt werden mussten. Die jeweils gemessenen Zeiten wurden addiert und zusammen mit den Rennzeiten im Gesamtklassement gewertet.
Pfurtscheller sichert sich gleichzeitig Gesamt- und Skititel in Kitzbühel
Die Siegerehrung krönte Alban Pfurtscheller vom Hotel Jagdhof in Neustift im Stubaital, der im Gesamtklassement den ersten Rang belegte und zugleich den Titel als schnellster Skirennfahrer erhielt. Auf Platz zwei folgte Josef Brüggler vom Erlhof in Zell am See, während Jürgen Kleinhappl vom Neuwirt in Kitzbühel den dritten Rang ergatterte. Dank besonders knapper Zeitabstände und punktgenauer Bewertung bot der Wettbewerb bis zuletzt Spannung und festlichen lautstarken Applaus von allen Beteiligten.
Intensive Begegnungen unter Spitzenköchen prägen das Veranstaltungskonzept kulinarischer Spitzenklasse
Im Mittelpunkt dieses hochkarätigen Events standen nicht nur die kulinarischen Duelle, sondern vor allem das Netzwerk und der persönliche Dialog. Unter Köchen und Branchenexperten entwickelten sich intensive Gespräche über Zutaten, Techniken und Trends. Thomas Schreiner von Champagne Laurent-Perrier hob den Gemeinschaftsaspekt hervor und erklärte, dass das Treffen eine Hommage an die Spitzenköche darstellt. Gleichzeitig entstehe ein kreativer Austauschraum, der nachhaltige Freundschaften und gemeinsame Innovationsprojekte initiierte und gegenseitige Wertschätzung förderte. kontinuierlich.
Sterne-Cup wanderte 2005 nach Ischgl, kehrt 2026 erneut zurück
Ausgehend von der Initiierung des Sterne-Cup in Kitzbühel durch Thomas Schreiner und Hans Haas 1998 erlebte das Format 2005 eine Verlegung nach Ischgl. Nach einer längeren Unterbrechung wurde der Wettstreit 2026 wiederbelebt und firmiert nun als „Koch-Legenden am Hahnenkamm“ in der Tiroler Gamsstadt. Dr. Christian Harisch von Kitzbühel Tourismus würdigte die Erfolgsgeschichte, die kulinarische Innovationskraft und den Beitrag zur touristischen Positionierung der Region.
Mit den „Koch-Legenden am Hahnenkamm“ entsteht eine Plattform, die alpine Sportbegeisterung und Haute Cuisine kunstvoll miteinander verbindet. Gastronomische Spitzentalente gehen im Skirennen an ihre Grenzen und demonstrieren danach ihre Kreativität im Kochwettbewerb. Besucher profitieren von einem abwechslungsreichen Programm aus Show-Cooking, Verkostungen regionaler Produkte und exklusiven Weinen. Parallel finden Networking-Sessions statt, in denen Köche und Branchenvertreter Erfahrungen und Ideen austauschen können. Die spektakuläre Alpenkulisse rundet das Erlebnis ab.
